Co-fondatrice des Marchés de Max et Lucie, qui propose des paniers d’aliments locaux, Lucie analyse la dynamique de la production « paysanne » à proximité de Clermont.
Circuits courts
Selon Olivier Tourand, « certaines cultures n’auront plus leur place »
Le changement climatique dans le Massif Central, analysé par le projet AP3C auquel participe Olivier Tourand, entraînera une modification profonde des pratiques et des cultures.