C’est l’un des plus éminents spécialistes en France des questions de sols et de champignons et il est aussi un orateur fascinant. Dans le cadre du cycle de conférences du musée Lecoq, Marc-André Selosse, biologiste, professeur au Museum national d’histoire naturelle, vient à Clermont parler des tanins – ou plutôt des tannins comme il préfère l’orthographier. Un sujet qui ne vous passionne peut-être pas… raison de plus pour éprouver sa capacité à rendre ce type de sujets bien moins arides qu’il y paraît.

Petit avant-goût tannique : les tannins permettent aux arbres de se tenir debout, aux plantes de communiquer avec les animaux ou de se soigner. Et aux vins, thés et épices de charmer nos palais. Ça commence à devenir plus alléchant, non ?